1 ½ xícaras de açúcar
1 fava de baunilha
Corante alimentício
Despeje o açúcar em uma tigela média. Adicione o corante alimentício, uma gota de cada vez, misturando muito bem com a parte de trás de uma colher. Antes de adicionar mais corante, assegure-se de ter misturado bem para não ficar com uma cor muito forte. Quando a tonalidade desejada tiver sido atingida, deixe secar ao ar livre durante um curto período de tempo.
Coloque o açúcar num recipiente de vidro que possa fechar muito bem. Raspe as sementes da fava de baunilha no açúcar tingido (uma dica: depois de raspar bem a fava, deixe-a inteira no vidro - não descarte). Feche o vidro tão firmemente quanto possível e deixe descansar por pelo menos uma semana para que a baunilha possa infundir no açúcar. Remova a fava e...pronto!
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