Ingredientes:
2 kg de tomates sem pele, muito bem picados
2 berinjelas descascadas e muito bem picadas
50 g de açúcar
150 ml de óleo
100 ml de água
sal a gosto
alho finamente picado a gosto
Opcional:
salsinha picadinha
pimenta vermelha
Instruções:
1. Misture tudo em uma panela grande e cozinhe em fogo médio por 90 minutos, mexendo ocasionalmente.
2. Se você quer guardar o molho para uso futuro, coloque num frasco de conserva enquanto ainda está quente e feche a tampa. Deixe esfriar e, em seguida, transfira os vidros para a geladeira ou em local fresco e escuro.
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